EN
Info
Meny
Gavekort
Forrett
Grillet Sjøkreps fra Midsund
Fermentert purreløk
Estragon
Caviar rossini gold
Allergen:
Skalldyr,
Melk,
Fisk,
Gluten
295
,-
Kamskjell fra trøndelagskysten
Buljong på kamskjell
Shiitake
Fermentert eple
Allergen:
Bløtdyr,
Egg,
Gluten
285
,-
Tartar dryage beef
Kirsebær
Røkt østers
Sprø potet
Caviar rossini gold
Allergen:
Bløtdyr,
Fisk,
Gluten
355
,-
Makrellstørje
Norsk dashi
Fermentert plomme
Islandsk wasabi
Rose
Allergen:
Fisk,
Egg,
Gluten,
Sesam
255
,-
Hummer bisque
Grillet hummerhale
'Nduja fra Røros
Allergen:
Skalldyr,
Selleri,
Melk
255
,-
Hovedrett
Grillet Sterling-kveite
Potetkrem
Sesongens grønt
Beurre blanc jura
Ørretrogn
Allergen:
Fisk,
Melk
550
,-
Grillet klippfisk
Semitørket Hanasand-tomater
Kalamata
N`duja fra Røros
Mandeline potet fra Sunndal
Sprøtt klippfiskskinn
Allergen:
Fisk,
Melk
455
,-
Dagens fangst
Potetkrem
Kylling demi
Sprøtt kyllingskinn
Sesongens grønt
Allergen:
Fisk,
Melk,
Selleri
450
,-
Selleri
Steinsopp
Jordskokk
Trøffel
Allergen:
Melk,
Gluten
390
,-
Reinsdyr-culotte fra Stensaas
Syltet kongle
Rosettkål
Beinmarg av rein
Trøffel
Potetkrem
Allergen:
Melk
550
,-
Helgrillet piggvar sharing
Potetkrem
Sesongens grønt
Beurre blanc jura
Hummer bernaise
Allergen:
Fisk,
Melk,
Egg
495
,-
Skalldyrplateu – det beste av skjell og skalldyr
Varierer ut ifra tilgang på de beste råvarer
Kokken presenterer ved bordet
Allergen:
Bløtdyr,
Skalldyr,
Fisk,
Egg,
Gluten
750
,-
Dessert
Laurbærbladsorbet
Myse
Bergamot
Earl Grey
Allergen:
Melk,
Egg
220
,-
Brioche pain perdu
Solbær
Brioche fløteis
Allergen:
Gluten,
Melk,
Egg,
Mandler
250
,-
Tarte tatin
Eple
Romkrem
Vaniljeis
Allergen:
Gluten,
Melk,
Egg,
Mandler
225
,-
Brent honning- & whiskey iskrem
Hasselnøtter
Rossini caviar
Allergen:
Melk,
Gluten,
Fisk,
Nøtter
225
,-
Olivenoljekake
Honningsorbet
Rosemarin
Allergen:
Melk,
Gluten
225
,-
Osteservering ved bordet
Utvalg av våre beste oster
Med egnet tilbehør
Allergen:
Melk,
Gluten
325
,-
Kaviar og østersmeny
Østers selection
Fine de Claire France 75,-
Norske flatøsters 65,-
Chebooktook Canada 45,-
Serveres med hjemmelaget mignonette
Allergen:
Bløtdyr
75
,-
Caviar Rossini selection
Black 50 gram 1550,-
Gold 50gram 1550,-
Ocetra 50gram 2100,-
Beluga 50gram 3200,-
Allergen:
Fisk
1550
,-
Kalix løyrom 50 gram
Smørstekt brioche
Pisket rømme fra Rørosmeieriet
Allergen:
Fisk,
Melk
595
,-
Sik kaviar Sjøbua X Femund blend 50 gram
Smørstekt brioche
Pisket rømme fra Rørosmeieriet
Allergen:
Fisk,
Melk
450
,-
