EN
Info
Meny
Gavekort

Hos oss setter du sammen din egen meny bestående av tre til fire kalde eller varme retter – laget på lokale råvarer fra hav, fjord og mark, alltid i takt med sesongene.

BOOK BORD
Vinkart
Cover image
Snacks
Svele
Gravet og røkt torsk
Sjøbua x Femunden sikrogn
Allergen: Egg, Fisk, Melk
120,-
Grillet camembert
Sesongens urter og krydder
Surdeig brød
Allergen: Gluten, Melk
255,-
Klippfisk croquette
Majones
Allergen: Melk, Selleri
155,-
Mousse av torskelever
Syltet løk
Bottarga
Klippfiskskinn
Allergen: Gluten, Melk
140,-
Geitost & Femunden sikrogn
Klippfiskskinn
Allergen: Fisk, Melk
320,-
Kalde retter
Grillet purre & røkte hasselnøtter
Ost
Granskudd
Allergen: Melk, Nøtter
180,-
Tartar & kantarell
Kantarellkrem
Bokhvetekrisp
Allergen: Egg, Gluten
220,-
Blåskjell & gresskar
Mandel
Shiso
Allergen: Gluten, Skalldyr, Bløtdyr, Melk
195,-
Skate & grønne jordbær
Grønne erter
Hylleblomst
Allergen: Melk, Fisk
230,-
Aubergine & parmesan
'Nduja
Parmesanskum
Allergen: Melk
180,-
Melkebrød med røykt smør
Allergen: Melk, Gluten
85,-
Melkebrød med Baerii kaviar
Allergen: Fisk, Gluten, Melk
155,-
Varme retter
Sjøkreps fra Midsund
Duxelle
Brent fløte
Allergen: Skalldyr, Melk
220,-
Variasjon av kveite
Kveite terrine med grønn pepper
Potetkake
Hvitvinsaus
Allergen: Gluten, Melk, Egg, Sulfitt
250,-
Klippfisk & rosiner
Potet terrine
Potetfløte
Spinat
Allergen: Gluten, Melk
230,-
Breiflabb & kastanjer
Grønnkål
Kylling- og akevitt demi-glace
Allergen: Laktose, Melk, Nøtter
220,-
Svineribbe & savoykål
Fermentert ramsløk
Blomkålpuré
Allergen: Laktose, Melk
220,-
Hummerbisque
'Nduja
Allergen: Melk, Skalldyr
280,-
Dessert
Brødiskrem & honning
Kaffecrumble
Allergen: Gluten, Melk, Egg
195,-
Whiskeyiskrem & quinoa
Havrecrumble
Allergen: Melk, Egg
195,-
Solbærsorbet & sitron marengs
Hasselnøtter
Allergen: Egg, Nøtter
185,-
Ostetralle
Utvalg av våre beste oster
Allergen: Nøtter, Sulfitt, Melk, Gluten
380,-
Kaviar og østersmeny
Østers
Fine de Claire Frankrike 85,-
Chebooktook Canada 65,-
Serveres med sjalottløk og vår egne hotsauce
Allergen: Bløtdyr
Kaviar
Rossini Oscietra 50g 2 150,-
Rossini Baerii 50g 1 550,-
Kalix løyrom 50g 580,-
Femund sikrogn 50g 380,-
Allergen: Fisk