EN
Info
Meny
Gavekort
Forrett
Lettrøkt makrell
Estragon
Hasselnøtter
Rabarbra
Allergen:
Fisk,
Nøtter
225
,-
Røkt østers
Champagneskum
Fingerlime
Allergen:
Bløtdyr,
Melk,
Sulfitt
225
,-
Grillet Sjøkreps fra Midsund
Fermentert purreløk
Estragon
Caviar rossini gold
Allergen:
Skalldyr,
Melk,
Fisk
355
,-
Hummer bisque
Grillet hummerhale
'Nduja fra Røros
Allergen:
Skalldyr,
Selleri,
Melk
355
,-
Tartar dryage beef
Kirsebær
Røkt østersmajones
Sprø potet
Rossini caviar gold
Allergen:
Bløtdyr,
Fisk,
Gluten
353
,-
Hovedrett
Dryage Sterling kveite
Buerre blanc Jura
Ørretrogn
Potetkrem
Allergen:
Fisk,
Melk
635
,-
Breiflabb
Ramsløk
Norsk kål
Allergen:
Fisk,
Melk,
Bygg
525
,-
Selleri
Steinsopp
Jordskokk
Allergen:
Melk,
Selleri
325
,-
Ukens fangst
Presentert av servitør
Allergen:
Fisk
525
,-
Ytrefilet fra Røros
Modnet på havets bunn i 21 dager
Grillet margbein
Norsk andelever
Spissmorkel
Røkt peppersaus
Allergen:
Melk
665
,-
Skalldyrplateu – det beste av skjell og skalldyr
Varierer ut ifra tilgang på de beste råvarer
Kokken presenterer ved bordet
Allergen:
Bløtdyr,
Skalldyr,
Fisk,
Egg,
Hvete
1250
,-
Dessert
Petit fours
Smaker presentert av servitør
Allergen:
Hasselnøtt,
Laktose,
Mandler,
Nøtter,
Sulfitt
155
,-
Laurbærbladsorbet
Myse
Bergamot
Earl Grey
Allergen:
Melk,
Egg
220
,-
Brioche pain perdu
Norske jordbær
Brioche fløteis
Allergen:
Melk,
Egg,
Mandler,
Hvete
250
,-
Posjert pære
Mascarpone
Geitost
Krystalisert hvit sjokolade
Allergen:
Melk,
Sulfitt
225
,-
Rosmariniskrem
Olivenolje
Havsnø
Allergen:
Egg,
Melk
225
,-
Brent honning- & whiskey iskrem
Hasselnøtter
Rossini caviar
Allergen:
Fisk,
Melk,
Nøtter,
Hvete
255
,-
Osteservereing ved bordet
Utvalg av våre beste oster
Med egnet tilbehør
Allergen:
Melk,
Hvete
355
,-
Kaviar og østersmeny
Østers
Fine de Claire Frankrike 85,-
Chebooktook Canada 65,-
Serveres med sjalottløk syltet i redusert Jura vin,
egen fermentert hotsauce & sitronbåter
Allergen:
Bløtdyr
Rossini Kaviar
Gold 5g 165,-
Beluga 50g 3800,-
Oscietra 50g 2150,-
Gold 50g/250g 1950,-/9500,-
Allergen:
Fisk
Trio
Tre smaker fra kjøkkenet presentert av servitør
Allergen:
355
,-
Snacks med dip
Geitost
Sjøbua blend sikcaviar
Sprøtt klippfiskskinn fra Dybvik
Allergen:
Fisk,
Melk
355
,-
Kalix løyrom
50 gram
Smørstekt brioche
Pisket rømme fra Rørosmeieriet
Allergen:
Fisk,
Melk,
Hvete
525
,-
Sikkaviar Sjøbua X Femund
50 gram
Smørstekt brioche
Pisket rømme fra Rørosmeieriet
Allergen:
Fisk,
Melk,
Hvete
455
,-